Le 5 cantine più interessanti in Istria!

Per gli amanti del vino, l’Istria è una destinazione interessante. Grazie ad alcuni viticoltori che all’inizio degli anni ’90, sulla base del loro entusiasmo, hanno creato i presupposti per lo sviluppo della viticoltura e della produzione del vino, oggi l’Istria è una regione vinicola moderna in cui è possibile conoscere diverse varietà autoctone, godere dell’architettura moderna delle cantine e avere l’opportunità di degustare alcuni dei prodotti più importanti della regione, come olio extravergine di oliva di alta qualità, prosciutto istriano e tartufi. Non importa in quale parte dell’Istria vi troviate, perché troverete facilmente ovunque una buona cantina. Praticamente non esistono vini cattivi.

Secondo la legge croata, l’Istria può essere suddivisa in 3 regioni vitivinicole:

• Regione vitivinicola dell’Istria orientale (area di Albona)
• Regione vitivinicola dell’Istria centrale (area di Montona, Pisino, Pinguente)
• Regione vitivinicola dell’Istria occidentale (area di Buie, Umago, Cittanova, Parenzo, Rovigno e Pola)

Per l’Istria è caratteristico che esistano 4 tipi di suolo che hanno caratteristiche diverse e quindi producono vini differenti. Per esempio, otteniamo diverse descrizioni organolettiche del vino Malvasia istriana se lo confrontiamo su suolo bianco e rosso. Pertanto distinguiamo 4 tipi di suolo: bianco, rosso, grigio e nero.

Per quanto riguarda le varietà bianche, le più importanti sono la Malvasia istriana e il Moscato di Momiano, mentre per le varietà rosse la più importante è il Terrano.

Alcune delle cantine più interessanti che consigliamo:

1. Cantina Kabola, Momiano

La cantina Kabola si trova al primo posto perché (secondo la nostra opinione) è l’unica che riunisce tutti gli elementi che abbiamo considerato nella creazione di questa lista. Non emana solo autenticità, ma non mancano nemmeno elementi moderni generalmente accettati dai turisti del vino. L’ingresso alla cantina si trova a 100 m dalla struttura, e il percorso conduce lungo una strada sterrata circondata da alberi. La cantina stessa è costruita in pietra ed è circondata da vigneti, creando la sensazione di trovarsi in un luogo vinicolo speciale. Oltre alle degustazioni classiche, è possibile prenotare tavoli all’ombra di alberi antichi, vicino alle anfore utilizzate per la produzione del vino. Il servizio è piacevole e professionale.

Vini consigliati: spumante Re, Terrano Anfora, Dolce.

2. Cantina Kozlović, Momiano

La cantina Kozlović, come Kabola, appartiene ai pionieri della scena vinicola istriana moderna. A differenza di Kabola, è costruita in uno stile completamente modernista. L’approccio è diverso, ma tutti gli elementi importanti per il visitatore sono presenti. Questa cantina è un esempio positivo di come creare un prodotto enoturistico di successo basato sulla qualità dei vini. Tra gli elementi distintivi: una terrazza coperta ma aperta su tutti i lati sopra i vigneti, un lungo tavolo in pietra all’ombra, sedute in legno a gradoni, un negozio moderno e altro ancora. Il servizio è professionale e piacevole.

Vini consigliati: Vale, Santa Lucia bianco, Santa Lucia rosso.

3. Cantina Tomaz, Motovun

Questa cantina di nuova costruzione appartiene anch’essa allo stile moderno. Si trova ai piedi della città medievale di Montona e offre una vista eccellente. L’interno è dominato da una grande sala degustazione, con una zona separata con vista sui vigneti. Una scala conduce direttamente alla cantina. Sono disponibili antipasti freddi come prosciutto, formaggio e olive. Il servizio è professionale.

Vini consigliati: Merlot Silente, Terrano Barbarosa, Moscato Viktorija.

4. Cantina Clai, Krasica

Anche questa cantina è moderna, ma l’attenzione è rivolta allo stile del vino. Il fondatore Giorgio Clai vede i suoi vini come prodotti ecologici. I suoi vini hanno ottenuto grande riconoscimento grazie a questa filosofia. La cantina dispone di una bellissima terrazza rivolta verso l’orizzonte. Nella proprietà si trova anche il ristorante Stara škola.

Vini consigliati: Malvasia Sveti Jakov, Ottocento bianco e rosso, Brombonero.

5. Castello Belaj, Cerovlje

Alla fine della lista si trova il castello Belaj. È l’unica proprietà in Croazia che può essere definita château. Il castello è imponente e offre una terrazza con vista sui vigneti. Sono disponibili degustazioni e visite alla cantina. Il servizio è professionale.

Vini consigliati: Pinot Nero, Malvasia.